Menu du soir - Signature en 5 temps - 125€

Du mardi au samedi | Accord mets et vins - 75€

Plats

Carpaccio de Sériole
Radis blue meat, citron jaune & ikura
Raviole ouverte de courge OU Saint Jacques de "Erquy" /+18€
Accompagnement Butternut : Fromage cendrés & main de Boudha | Accompagnement Saint Jacques : Beurre blanc au gingembre & truffe brumale
Lotte au beurre noisette "Audierne"
Sauce Bonne Femme & condiments acidulés
Poulette au foin de la "Ferme en Coton" OU Veau de la ferme de la "Touche Fleury", truffe brumale /+18€
Accompagnement Poulette : jus corsé , frutis d'automne | Accompagnement Veau : Jus corsé, girolles & reduction boisée