I den diskreta rue l'Abbé Grégoire sätter kocken Antonin Bonnet sin unika prägel på gastronomin. En stjärnrestaurang - Quinsou - och en slaktare
- La Boucherie Grégoire - för att levandegöra en dialog mellan etik och gastronomi.
Kring ansvarsfull matlagning bekräftar kocken sin önskan att kombinera god smak och sunt förnuft.
"Sann nyhet föds alltid när man återvänder till källorna"
Edgard Morin